Лесна азиатска салата от краставици

 Лесна азиатска салата от краставици

Съставки:

• 1 дълга краставица или 2-3 средно големи
• 1 супена лъжица оризов оцет
• 1 супена лъжица соев сос
• 1/2 ч.л. сусамово масло
• 2 ч.л. кафява захар
• 2 скилидки чесън, наситнени
• 1 ч.л. кайенски пипер
• 1 ч.л. бели сусамови семена
• 2 супени лъжици олио или друго масло с висока температура на димене
• Сол
• 
  
  
  

Приготвяне:

• Нарежете краставицата първо ВЕРТИКАЛНО, използвайте два пръчици за храна като защита и нарязвайте само около 60% от височината на краставицата, НЕ режете напълно;

• Обърнете краставицата и нарежете противоположната страна ДИАГОНАЛНО по същия начин, нарязвайте не повече от 60% от височината;

• След като двете страни са надрани, разтегнете краставицата и я поставете на чиния, поръсете с няколко щедри щипки сол, нежно масажирайте солта около краставицата и оставете да престои поне половин час, до 1 час. Това е, за да излезе излишният сок и влага от краставицата и също така да я направите по-гъвкава, НЕ ПРОПУСКАЙТЕ;

• В малка купа разбъркайте оризовия оцет, соевия сос, сусамовото масло и кафявата захар, и изсипете сместа върху краставицата;

• В тенджера добавете кайенския пипер, загрейте 2 супени лъжици олио на среден огън и го оставете да къкри и балонче за 1 минута;

• След като краставицата е престояла, изхвърлете целия отделен сок и измийте солта, отцедете добре, разтегнете краставицата и я завийте в спирална форма върху чиния;

• Поръсете чесъна, сусамовите семена и сухия червен пипер върху краставицата, и след като маслото е готово, прецедете черния пипер и внимателно изсипете горещото масло върху чесъна и пипера, насладете се на шупването и аромата!

• Разбъркайте всичко, за да се смеси добре, сервирайте охладено и се насладете!

• *Ако краставицата ви е много дълга, можете да я нарежете на по-малки парчета с ножица за удобство при ядене след сервиране.