Печени тиквички и сладък картоф с цвекло и подправки

 Печени тиквички и сладък картоф с цвекло и подправки

Съставки:

- 1 малка тиквичка

- 1 малък сладък картоф

- 1 цвекло

- 1 супена лъжица нахутено брашно

- 1 супена лъжица хранителна мая

- 1 супена лъжица авокадово масло

- 1/2 чаена лъжичка мащерка

- 1/2 чаена лъжичка червен пипер

- 1/2 чаена лъжичка черен пипер

- 1/4 чаена лъжичка куркума

- 1/4 чаена лъжичка пушен червен пипер

- 1/2 чаена лъжичка келтска сол

Инструкции:

1. **Подготовка на зеленчуците:**

   Загрейте фурната до 180°C. Обелете и нарежете сладкия картоф на парчета с размер хапки. Нарежете тиквичката на кръгове или полумесеци. Нарежете цвеклото на малки кубчета.

2. **Приготвяне на сместа от подправки:**

   В малка купа комбинирайте нахутеното брашно, хранителната мая, мащерката, червения пипер, черния пипер, куркумата, пушения червен пипер и келтската сол. Разбъркайте добре, за да се смесят равномерно всички подправки.

3. **Покритие на зеленчуците:**

   Поставете парчетата сладък картоф, тиквичка и цвекло в тава за печене. Полейте зеленчуците с авокадово масло. Поръсете сместа от подправки равномерно върху зеленчуците, така че да бъдат добре покрити.

4. **Печене:**

   Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете в предварително загрятата фурна за около 40-45 минути, или докато зеленчуците омекнат.

5. **Сервиране:**

   След като се изпекат, извадете от фурната и оставете да се охладят леко преди сервиране. Насладете се на ароматните печени тиквички, сладък картоф и цвекло с подправки като основно ястие или гарнитура.

Хранителна информация (на порция, приблизително):

- **Протеини:** Около 5-7 грама

- **Мазнини:** Около 14 грама

- **Фибри:** Около 2-3 грама

 Витамини и минерали:

- **Витамин A:** Намира се в сладките картофи и цвеклото, подпомагащи зрението и имунната функция.

- **Витамин C:** Предоставен от сладките картофи и тиквичките, подпомагащ здравето на кожата и синтеза на колаген.

- **Калий:** Намира се в сладките картофи и тиквичките, важен за контрол на кръвното налягане и електролитния баланс.

- **Желязо:** Намира се в нахутеното брашно, подпомагащо транспортирането на кислород в тялото.