Българска веган мусака

  Веган мусака с тофу

За повече рецепти 

Цъкни тук:

👇👇👇

веган пататник

Баница с песто и тофу

веган миш-маш

Съставки:

- 4 средни картофа

- 1 малка глава лук

- 1/4 връзка магданоз (само стъблата)

- 1 среден морков

- 150 грама тофу

- 7 супени лъжици доматено пюре

- 2 супени лъжици соев сос

- 1/2 ч.л. куркума

- 1/2 ч.л. пушен пипер

- 1/2 ч.л. червен пипер

- 1/4 ч.л. черен пипер

- 1 ч.л. келтска сол (или повече на вкус)

- 1 ч.л. чубрица

За заливката:

- 3 супени лъжици соево кисело мляко

- 2 супени лъжици хранителна мая

- 1/4 лимон (само сокът)

- 3 супени лъжици нахутено брашно

- 1/4 ч.л. келтска сол

Начин на приготвяне:

1. Нарежете на ситно лука и моркова, след което ги задушете с малко мазнина (аз използвам авокадово олио). След 1-2 минути добавете натрошеното тофу и подправките, доматеното пюре заедно със соевия сос. Разбъркайте добре.

2. Добавете ситно нарязаните картофи и магданоза, след което налейте достатъчно вода, за да покриете картофите. Захлупете с капак за 3 минути.

3. Прехвърлете сместа в тавичка за печене. Печете на 200 градуса Целзий за 20 минути или докато картофите омекнат.

4. Извадете от фурната, добавете заливката и печете до златисто. Сервирайте с веган кисело мляко и магданоз.