Веган баница с тофу
За веган тофу:
- 340 г твърдо тофу
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 супени лъжици ябълков оцет
- 1 чаена лъжичка мисо паста
- 1 супена лъжица хранителна мая
- 1 чаена лъжичка риган
- 120 мл топла вода
- 3 супени лъжици песто
- 1 пакет кори за баница (размразени)
- 1/4 чаена лъжичка кала намак (който придава вкус и аромат на яйце)
Начин на приготвяне:
1. **Подготовка на корите:**
Уверете се, че корите за баница са добре размразени. Може да ги размразите през нощта в хладилника.
2. **Приготвяне на тофу фета:**
Нарежете тофуто на кубчета и в херметически контейнер смесете всички съставки за маринатата. Добавете тофуто към маринатата, затворете контейнера и леко разклатете, за да се покрият всички кубчета. Оставете да се маринира поне 1 час (може и през нощта).
3. **Смесване на тофуто със спанак:**
Когато тофуто е готово, натрошете кубчетата в сместа със спанак и разбъркайте добре с кала намак.
4. **Предварителна подготовка на фурната:**
Загрейте фурната на 190°C.
5. **Работа с корите:**
Внимателно вземете едно парче от корите за баница. Кората е много деликатна, затова работете внимателно. Покрийте останалите кори, за да не изсъхват.
6. **Сглобяване на баницата:**
Намажете тънък слой зехтин и 1 чаена лъжичка песто върху кората. Добавете няколко супени лъжици от пълнежа в долния ъгъл и сгънете диагонално, за да оформите триъгълник. Намажете с малко зехтин и сгънете отново. Повторете процеса, докато стигнете до края на кората. Повторете процеса с останалите кори и пълнеж.
7. **Печене:**
Подредете готовите триъгълни джобчета върху покрита с хартия за печене тава и намажете с още малко зехтин отгоре. Печете за 20 минути или до златисто.
8. **Сервиране:**
Насладете се на баницата топла или студена!
Comments
Post a Comment